قطعات دیگر چرخگوشت
چرخ گوشت از قطعات مختلفی تشکیل شده که هرکدام نقش مهمی در عملکرد صحیح و بهینه دستگاه دارند. در ادامه به معرفی برخی از مهمترین قطعات چرخ گوشت میپردازیم:
قطعات اصلی چرخ گوشت:
موتور و آرمیچر – تأمینکننده نیروی محرکه برای چرخ کردن گوشت
مارپیچ (حلزونی) – هدایت و فشار دادن گوشت به سمت تیغه
تیغه چرخ گوشت – برش و خرد کردن گوشت با دقت بالا
شبکه (پنجرهای) – تنظیم اندازه خروجی گوشت (ریز، متوسط، درشت)
سینی مخزن – نگهداری گوشت قبل از ورود به دستگاه
گلویی (لوله ناودانی) – مسیر انتقال گوشت به داخل چرخ گوشت
گوشتکوب – فشار دادن گوشت به داخل گلویی برای عملکرد بهتر
واشر مارپیچ – جلوگیری از اصطکاک و بهبود حرکت مارپیچ
بوش گیربکس – قطعهای برای حفظ تعادل گیربکس و جلوگیری از خرابی
پروانه خنککننده موتور – جلوگیری از داغ شدن موتور در حین کار
شفت جلو و پشت مارپیچ – اتصال مارپیچ به موتور و انتقال نیرو
کلید چرخ گوشت – کنترل روشن/خاموش کردن و تغییر جهت چرخش موتور
مخزن گیر – جمعآوری گوشت چرخشده و جلوگیری از پخش شدن آن
پیچ بغل دستگاه – ثابت نگهداشتن قطعات و تنظیم فشار روی مارپیچ